Espresso et cafés courts
La même base, des ratios et des volumes différents.
Le grand comparatif
28 types de café, comparés simplement
Base, dilution, lait, volume et texture : identifiez chaque boisson en un regard, puis ouvrez sa recette complète.
Comparer les boissonsLe nom change, mais quatre choix expliquent presque tout.
Une boisson au café se lit par sa base, la quantité d’eau ajoutée, la proportion de lait et la texture. Un americano dilue un espresso après extraction ; un lungo fait passer plus d’eau dans la mouture. Un flat white contient moins de lait et de mousse qu’un grand latte. Le comparatif ci-dessous rend ces différences explicites.
- 28
- boissons comparées
- 5
- familles utiles
- 23
- recettes dédiées
- 5
- guides de méthode reliés
Comparez tous les types de café
Filtrez par famille ou recherchez un ingrédient. Chaque ligne mène à une explication et une recette complètes.
28 boissons
BoissonCompositionVolumeProfil
RistrettoEspresso courtAucune18-27 mlChaudeDense, doux et concentréDoppioDouble espressoAucune50-80 mlChaudeIntense, double doseLungoEspresso allongé à l’extractionPlus d’eau traverse la mouture45-70 mlChaudeLong, léger, finale marquéeEspresso macchiatoEspressoPetite touche de lait ou mousse35-60 mlChaudeCafé marqué, lait discretCafé noisetteEspressoUn nuage de lait40-80 mlChaudeCourt et légèrement adouciEspressoEspressoAucune25-40 mlChaudeConcentré et équilibréAmericanoEspressoEau chaude après extraction120-240 mlChaudeLong, léger et netLong blackEau chaude puis espressoFaible dilution100-180 mlChaudeLong et intenseRed eyeCafé filtreUn espresso220-400 mlChaudeTrès caféiné et corséCafé filtrePercolation douceEau de préparation180-350 mlChaudeNet et aromatiqueCafé pistonImmersionFiltration métallique200-350 mlChaudeRond et texturéCafé mokaCafetière italienneAucune40-120 mlChaudeCorsé et concentréCortadoEspressoVolume proche de lait texturé90-140 mlChaudeIntense et soyeuxPiccolo latteRistretto ou espresso courtLait texturé90-120 mlChaudePetit, doux et aromatiqueFlat whiteDouble espressoLait micro-moussé150-190 mlChaudeCorsé et veloutéCappuccinoEspressoLait et mousse150-200 mlChaudeÉquilibré et aérienCafé latteEspressoBeaucoup de lait micro-moussé220-350 mlChaudeDoux et lactéLatte macchiatoLait chaudEspresso versé dans le lait220-350 mlChaudeTrès lacté et stratifiéCafé au laitCafé filtre ou café longLait chaud250-400 mlChaudeDoux et quotidienCafé glacéCafé refroidi ou extrait sur glaceGlaçons200-350 mlFroideFrais et aromatiqueEspresso tonicEau tonique glacéeEspresso180-300 mlFroidePétillant, vif et amerCafé frappéCafé instantané ou espresso froidEau, glace, parfois lait250-400 mlFroideFroid et mousseuxFreddo espressoDouble espressoGlace et foisonnement160-250 mlFroideFroid, intense et mousseuxCold brewInfusion à froidGlace ou eau selon recette180-350 mlFroideRond et peu amerMochaEspressoChocolat et lait texturé220-350 mlChaude ou froideChocolaté et crémeuxCafé viennoisCafé ou espressoCrème fouettée150-250 mlChaudeCorsé et crémeuxAffogatoGlace vanilleEspresso chaud100-180 mlChaude ou froideChaud-froid et dessertIrish coffeeCafé chaud et whiskey irlandaisSucre et crème180-250 mlChaudeChaud, alcoolisé et crémeuxComprendre les cinq familles
Les images montrent les différences de format et de texture sans transformer le guide en catalogue de cartes.
Allongés et méthodes douces
Eau ajoutée, percolation ou immersion.
Lait et micro-mousse
Du cortado intense au latte très doux.
Cafés froids
Extraits à froid, refroidis ou servis sur glace.
Cafés gourmands
Chocolat, crème, glace ou whiskey.
Notre règle éditoriale
Une ancre sert à naviguer dans une page. Elle ne remplace pas une page lorsque la question possède sa propre intention de recherche. Chaque boisson autonome reçoit donc une URL, une réponse directe, une recette testable et des comparaisons. Les variantes trop proches restent regroupées pour éviter les pages creuses et la cannibalisation.